CASEIFICIO - LATTE E DERIVATI

mucca__formaggiLavoriamo esclusivamente latte prodotto dai nostri allevamenti! Questo è per noi fondamentale.
Il formaggio è prodotto tutto "a latte crudo", una specialità della Montagna Pistoiese. Per questo noterete che il sapore varia con le stagioni, in quanto nel periodo estivo i capi sono all’alpeggio (alla località i Taufi) e mangiano erbe molto saporite ed aromatizzate, più grasse, mentre  in inverno sono a dimora fissa (serrettone) e vengono alimentati con il fieno da noi tagliato e messo da parte durante tutta l'estate.
Il nostro latte è batteriologicamente e biologicamente di qualità; dopo aver appreso i segreti dai nonni e le tecniche più moderne provvediamo noi alla mungitura ed eseguiamo la lavorazione nel nostro caseificio garantendo sapori tradizionali ed unici uniti ad alti standard qualitativi.

I prodotti (vedi catalogo) sono tutti disponibili direttamente nel nostro punto vendita in località il Serrettone (Melo di Cutigliano) oppure presso i punti vendita (vedi elenco) che ricevono quasi quotidianamente i nostri prodotti più freschi.

/